Resepi Nasi Tomato

Berikut adalah perkongsian resepi Nasi Tomato oleh Mei & Mok di twitter (@prettylupins). 

Makan dengan ayam merah & papadom pun sedap! Bolehlah buat menu raya. Katanya. Terima kasih Mei sudi berkongsi! ✨

RESEPI NASI TOMATO

NASI:

• 2 pot beras (cuci bersih, ketepikan dlm periuk nasi)
• 2 biji tomato (1 potong dadu, 1 blend)
• 1/2 tin susu cair 
• 2 helai daun pandan (simpul)
• 2 tbsp butter
• 1 tbsp bawang merah kisar
• 1 batang kayu manis
• 2 biji buah pelaga
• 2 batang serai (ketuk)

Cara-cara buat nasi tomato:

1. Cairkan butter. Tumis bawang hingga keperangan.

2. Masukkan semua bahan lain kecuali susu. Tumis 3-5 minit.

3. Masukkan bahan tumis, susu dan garam ke dalam periuk nasi. Kacau sebati dan masak nasi seperti biasa. Tambah air secukupnya utk beras.

**kalau pakai beras basmathi rendam dulu 30 minit.

Cara buat ACAR TIMUN MENTAH

• 1 batang timun (hiris)
• Bawang merah (hiris)
• Lobak (hiris)
• Cili merah (hiris)
• 3tbsp cuka makan
• 1tbsp gula
• Garam

Satukan dan gaul semua bahan. Biarkan 15 minit sebelum makan.

**Timun tu nak buang kulit atau tak nak terpulang ya.

RESEPI AYAM MASAK MERAH

• Ayam (gaul kunyit garam, digoreng)
• 2 batang serai (ketuk) 
• 3tbsp bawang merah kisar
• 2 bawang putih (ketuk) 
• 3 tbsp cili kering kisar
• Rempah 4 sekawan
• Sos cili
• Sos tiram
• Tomato - potong
• Daun ketumbar 
• Air

1. Gunakan baki minyak goreng ayam, tumis bawang, serai & 4 sekawan hingga naik bau.

2. Masukkan cili kering. Tumis hingga pecah minyak.

3. Masukkan sos cili dan sos tiram. Tambahkan air. Kacau dan masukkan ayam goreng. Biarkan masak mendidih hingga kuah pekat.

4. Tambahkan garam, tomato & tabur dah ketumbar. Kacau & siap!

Sekali lagi, terima kasih Mei!