Resepi :Rendang Daging Emak

Memandangkan nak raya, di kesempatan ini Anem kongsikan resepi popular atau wajib di hari raya oleh emak Anem- Rendang daging ! Jom try !

Bahan-bahan:

600 g daging 

2 keping asam keping

4 helai Daun kunyit dihiris halus

1 sudu teh garam

1 sudu teh gula-sekadar memberi rasa

Kerisik 1 Paket [Jika mahu buat sendiri kerisik, sediakan 1/2 biji kelapa]

2 cawan santan pekat

Bahan untuk dikisar/ digiling [ blend ]

20 biji bawang merah

25 gram atau 5 sm. Halia 

25 gram atau 5 sm. Lengkuas

2 batang serai

10 tangkai cili kering

4 ulas bawang putih

Cara-caranya:

-Bersihkan daging, potong lebar-lebar, dibasuh serta ditos airnya.

-Masukkan daging serta bahan yang dikisar tadi ke dalam kuali dengan api yang sederhana.

-Kacau selalu secara perlahan-lahan.

-Masukkan asam keping dikuti santan .

-Kemudian biarkan daging agak lembut dan kuahnya agak pekat sedikit.

-Bila mendidih, masukkan kerisik, garam, gula, serta daun kunyit.

-Masaklah sehingga kering , dagingnya empuk, dan warnanya pekat.

-Sedia untuk dihidang!

RESEPI oleh : Puan Raja Anita Binti Raja Ahmad, emak Anem :)

________________

Berpuasa pada hari Arafah menghapuskan dosanya setahun sebelum dan setahun selepas. (HR Muslim)

[Hari Arafah: 9 Zulhijjah, sehari sebelum Aidiladha]

________________

Salam aidiladha semua!